Žuvies kepimo ingredientai:
- Lašiša – 2 kg
- Augalinis aliejus – 70 ml
- Juodieji pipirai – ½ šaukštelio.
- Paprika – ½ šaukštelio.
- Žuvies prieskoniai
- Druska – 1,5 šaukštelio.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Citrina – 1 vnt.
- Pomidorai – 2 vnt.
- Paprika – 1 vnt.
- Sviestas
- Bulvės – 4 vnt.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Sausas česnakas – ½ šaukštelio.
- Raudonėlis – žiupsnelis
- Miltai – 65 g
Padažui:
- Svogūnas – 1 vnt.
- Grietinė – 2 šaukštai. l.
- Majonezas – 2 šaukštai. l.
- Pomidorų padažas – 2 šaukštai.
Paruošimas:
Žuvį nuvalome, pašaliname pelekus ir vidurius, ir įpjauname negiliai per kūną. Dubenyje sumaišome augalinį aliejų, papriką, pipirus, druską ir žuvies prieskonius.
Lašišą kruopščiai įtrinkite aromatiniu mišiniu iš vidaus ir išorės, uždenkite plėvele ir leiskite marinuotis apie pusvalandį.
Svogūną ir pusę citrinos supjaustykite žiedais. Išdėliokite juos sluoksniais ant kepimo skardos, sukurdami kvapnią „pagalvę“. Ant viršaus uždėkite žuvį.
Pomidorus ir nuluptą papriką supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite šalia lašišos. Indą uždenkite folija ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje 40–45 minutes.
Bulves supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su kiaušiniais, pipirais, česnako milteliais ir raudonėliais. Padažui smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite jį su grietine ir majonezu, įpilkite pomidorų padažo.
Bulves kepkite augaliniame aliejuje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, tada virkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Patiekite lašišą su auksinėmis bulvėmis ir padažu – patiekalas sultingas, sodraus skonio ir puikiai tinka tiek vakarienei, tiek šventiniam stalui.
