Kvapni, soti ir jauki – būtent tokia turėtų būti tobula vištienos sriuba. Tai vienas tų patiekalų, kuris visada primena namų šilumą ir vaikystę. Tačiau net ir klasikinį receptą galima pakelti į naują lygį – tereikia įdėti vieną ypatingą prieskonį, kuris suteiks sriubai ne tik auksinę spalvą, bet ir nepakartojamą skonį.
Slaptas ingredientas, kuris keičia viską
Norint, kad vištienos sriuba taptų sodresnė, aromatingesnė ir sveikesnė, į ją verta įdėti ciberžolės. Šis prieskonis suteikia sultiniui subtilų muskusinį skonį, nuostabų auksinį atspalvį ir padeda išlaikyti malonų aromatą net po kelių valandų. Be to, ciberžolė turi priešuždegiminių savybių ir teigiamai veikia imuninę sistemą – puikus pasirinkimas rudens sezonui.
Klasikinės vištienos sriubos su makaronais receptas
Reikės:
• 1 vištienos filė (arba mėsos su kaulais – dar sodresniam sultiniui)
• 2 bulvių
• 1 morkos
• 1 svogūno
• 1 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
• 90 g makaronų
• 1 lauro lapo
• 0,5 a. š. ciberžolės
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištieną dėkite į puodą su vandeniu ir virkite apie 1 valandą, kol mėsa suminkštės.
- Likus 25 minutėms iki virimo pabaigos, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir lauro lapą.
- Tuo metu keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir morkas, įberkite ciberžolės ir kepkite 3–4 minutes. Kaitinant ciberžolė išskleidžia visą savo aromatą ir spalvą – būtent tai suteikia sriubai ypatingą skonį.
- Kai bulvės bus beveik minkštos, į sultinį sudėkite pakepintas daržoves ir virtą vištieną.
- Įdėkite makaronus, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dar 7–10 minučių, kol makaronai suminkštės.
- Išjunkite ugnį, išimkite lauro lapą ir palikite sriubą kelioms minutėms „pailsėti“ – skoniai susilies ir taps dar intensyvesni.
Kaip patiekti, kad būtų dar gardžiau:
• Pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais.
• Patiekite su česnakiniais krekeriais arba šviežia duona.
• Norint dar švelnesnio skonio – į lėkštę galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
Kodėl verta pridėti ciberžolės:
- suteikia sultiniui auksinį atspalvį ir švelnų prieskonį;
- stiprina imunitetą ir mažina uždegimą;
- pagerina virškinimą;
- puikiai dera su vištiena ir daržovėmis.
Rezultatas – sriuba, kuri kvepia jaukumu ir atrodo tarsi iš restorano. Vos vienas prieskonis pakeis paprastą vištienos sriubą į ypatingą patiekalą, kurį norėsis gaminti vėl ir vėl.
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
