Jei svajojate apie klasikinį Napoleono pyragą, bet neturite nei laiko, nei noro minkyti tešlą ir kepti sluoksnius – šis receptas kaip tik jums. „Tingus“ Napoleonas – tai greita, paprasta ir neįtikėtinai skani alternatyva tradiciniam desertui. Jokio orkaitės įkaitinimo, jokio vargo – o rezultatas toks pats gardus ir minkštas, kad sunku patikėti, jog tai pyragas be kepimo.
Kodėl verta išbandyti „tinginio“ Napoleoną
Šis desertas tinka tiek šventėms, tiek savaitgalio pasilepinimui. Paruošimui prireiks vos 30 minučių, o didžiąją dalį darbo už jus padarys šaldytuvas. Vietoj tešlos sluoksnių naudojami trapūs sausainiai, o kremas – švelnus, kreminis ir lengvai paruošiamas.
Reikės:
• 400 g sluoksniuotos tešlos sausainių (pavyzdžiui, „ausų“)
• 600 ml pieno
• 2 kiaušinių
• 100 g sviesto (82 % riebumo)
• 3 valg. š. cukraus
• 3 valg. š. miltų
• žiupsnelio vanilino
Kremo paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir miltais, kol masė taps vientisa.
- Pieną pakaitinkite iki karšto, bet neužvirinkite.
- Pusę pieno plona srovele supilkite į kiaušinių mišinį, maišydami šluotele, kad nesutrauktų.
- Tada viską supilkite atgal į puodą su likusiu pienu ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
- Nukelkite nuo ugnies, įdėkite sviestą ir vaniliną, gerai išmaišykite, kol masė taps glotni.
Kaip surinkti tingų Napoleoną:
- Pirmiausia ant dugno dėkite sausainių sluoksnį.
- Tada tolygiai užtepkite paruošto kremo.
- Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visą kremą ir sausainius.
- Viršų ir šonus apibarstykite sausainių trupiniais – juos galima susmulkinti trintuvu ar kočėlu.
Papildomi skoniai, kurie suteiks išskirtinumo:
• tarp sluoksnių įdėkite džiovintų slyvų, uogų ar trupintų riešutų;
• į kremą galima įmaišyti šaukštą kakavos ar šokolado drožlių;
• viršų papuoškite cukraus pudra, uogomis ar karamelės siūlais.
Patarimas:
Palikite pyragą šaldytuve bent 2 valandoms, o geriausia – per naktį. Per tą laiką sausainiai įsigers kremo, o pyragas taps minkštas, purus ir tobulai švelnus.
Kodėl šis receptas pavergia visus:
- nereikia orkaitės ar tešlos minkymo;
- paruošiamas vos per pusvalandį;
- išgaunamas tikras Napoleono skonis;
- tinka net pradedantiesiems.
Vos keli ingredientai, šiek tiek kantrybės – ir ant jūsų stalo puikuosis karališkas desertas, kuris atrodo lyg iš konditerijos vitrinų.
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
