Kai lauke vėjuota ir norisi šilumos, niekas neprilygsta ką tik iš orkaitės ištrauktoms cinamono bandelėms. Kvapnūs, purūs ir švelniai saldūs sinabonai – tai desertas, kuris užkariauja nuo pirmo kąsnio. Jie puikiai dera su kava, karštu šokoladu ar arbata, o namuose pasklidęs cinamono aromatas sukuria jaukią rudens atmosferą.
Kas yra sinabonai ir kaip jie atsirado
Sinabonai – tai minkštos, purios bandelės su gausiu cinamono ir rudojo cukraus įdaru, užpiltos kreminiu sūrio glajumi. Šis desertas pirmą kartą išpopuliarėjo kepyklų tinkle, kuris juos pavertė pasauliniu simboliu. Nuo tada receptas išplito visame pasaulyje, o dabar jį lengvai gali pasigaminti kiekvienas namuose.
Klasikiniai sinabonai – kvapni tradicija
Šie bandelės – tikra klasika, kuri niekada nepabosta.
Reikės:
• 450–500 g miltų
• 200 ml šilto pieno
• 1 valg. š. cukraus
• 25 g mielių
• 100 g sviesto (+100 g įdarui)
• 0,5 a. š. druskos
• 100–150 g rudojo cukraus
• 1–2 valg. š. malto cinamono
• 250 g kreminio sūrio
• 1–2 valg. š. citrinos sulčių
• 2 valg. š. cukraus pudros
Gaminimo eiga:
- Miltus, cukrų, druską ir mieles sumaišykite dubenyje.
- Įpilkite šilto pieno, ištirpinto sviesto ir minkykite tešlą, kol taps elastinga.
- Palikite pakilti apie valandą šiltoje vietoje.
- Iškočiokite tešlą į stačiakampį, patepkite sviestu, pabarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi.
- Susukite ritinį, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į kepimo formą ir dar kartą palikite pakilti 20 minučių.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30 minučių.
- Išplakite glajų iš kreminio sūrio, citrinos sulčių ir cukraus pudros, patepkite šiltas bandeles.
Rezultatas – purūs, minkšti ir saldžiai kvapnūs sinabonai, kurie tirpsta burnoje.
Greitas sinabonų receptas – be vargo ir laukimo
Neturite laiko minkyti tešlos? Naudokite sluoksniuotą mielių tešlą!
Jums reikės:
• 500 g sluoksniuotos mielių tešlos
• 5 valg. š. cukraus
• 2 valg. š. cinamono
• 30 g sviesto
• 150 g kreminio sūrio
• 100 g cukraus pudros
• 50–100 ml grietinėlės
Paruošimas:
- Iškočiokite atitirpintą tešlą, patepkite sviestu, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
- Susukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kepimo formą.
- Palikite 30 minučių, kad pakiltų.
- Kepkite 180 °C temperatūroje 20 minučių.
- Glajui išplakite sūrį, cukraus pudrą ir grietinėlę – juo aptepkite dar šiltus sinabonus.
Obuoliniai sinabonai – rudens klasika su vaisių aromatu
Jei mėgstate obuolių ir cinamono derinį, ši versija taps jūsų mėgstamiausiu desertu.
Ingredientai:
• 5 g sausų mielių
• 0,5 puodelio šilto vandens
• 100 g cukraus
• 50 ml pieno
• 135 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 1 a. š. druskos
• 2 stiklinės miltų
• 2 obuoliai
• 0,5 puodelio rudojo cukraus
• 1 a. š. cinamono
• 35 g kreminio sūrio
• 100 g cukraus pudros
• žiupsnelis vanilės
Kaip gaminti:
- Paruoškite mielinę tešlą ir palikite ją kilti 2 valandoms.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir trumpai patroškinkite su cukrumi bei sviestu, kol taps karameliniai.
- Tešlą iškočiokite, patepkite sviestu, pabarstykite cinamonu, ruduoju cukrumi ir paskleiskite obuolius.
- Susukite, supjaustykite ritinėliais, sudėkite į formą ir palikite dar 1–2 valandoms.
- Kepkite 190 °C temperatūroje apie 20 minučių.
- Užtepkite glajų iš kreminio sūrio, cukraus pudros ir vanilės.
Šios bandelės ne tik skaniai kvepia cinamonu ir karamelizuotais obuoliais, bet ir atrodo tarsi iš kepyklos.
Tobulas patarimas: sinabonai skaniausi dar šilti – kai glajus lėtai tirpsta ant paviršiaus. Patiekite su puodeliu kavos ar kakavos ir mėgaukitės rudens skoniu!
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
