Šis receptas – tikra pasaka, kuri taps realybe jūsų virtuvėje, o „Paukščių pieno“ pyragas pavyks 100 %.
Ingredientai
— Kiaušinių baltymai — 4 vnt.;
— Cukraus sirupas — 4 valgomieji šaukštai;
— Citrinų rūgštis — 1 arbatinis šaukštelis;
— Pakelis želatinos;
— Vanduo — 1 stiklinė;
— Šokoladas — 100 gramų;
— Sviestas — 50 gramų.
Receptas
Želatiną iš anksto pamirkykite stiklinėje vandens ir palikite valandai.
Kiaušinių baltymus išplakite iki purumo, tada atsargiai įmaišykite citrinos rūgštį ir cukraus sirupą, toliau plakdami.
Išmirkytą želatiną pakaitinkite vandenyje, bet neužvirinkite.
Jei per karšta, šiek tiek atvėsinkite ir, kol dar šilta, plona srovele įmaišykite į baltymus.
Tuo pačiu metu nenustokite plakti baltymų.
Dvigubame katile ištirpinkite šokolado plytelę, į ją įdėkite sviesto.
Supilkite šokoladą į formą ir šaldykite 5–10 minučių.
Tada, kai šokoladas sustings, į formą sudėkite kiaušinių baltymus ir valandai padėkite į šaldytuvą.
Prieš patiekdami „Paukščių pieno“ pyragą, apverskite jį aukštyn kojomis ant lėkštės.
Atrodo labai gražiai. Ir taip skanu! Būtinai paragaukite.
Skanaus!
