Šis neįtikėtinai sveikas ir paprastas vienos maistingiausių daržovių – žiedinių kopūstų – receptas paliks jus be žado. Kepti žiediniai kopūstai sugeria nemažai riebalų, kurie kenkia mūsų sveikatai. Tačiau jei kepsite juos orkaitėje… ir dar su džiūvėsėliais… mmm… Išbandykite, nesigailėsite!
Žiediniai kopūstai – tai daržovė su gardžiais, sultingais žiedynais, iš kurių galima paruošti įvairius skanius ir, svarbiausia, sveikus patiekalus.
Žiediniai kopūstai taip pat puikūs, nes gražiai dera su įvairiomis daržovėmis – pomidorais, baklažanais, bulvėmis, cukinijomis, brokoliais, paprikomis ir kt. Prie žiedinių kopūstų dera įvairūs prieskoniai ir žolelės.
Kad žiemą nereikėtų išsiskirti su mėgstamu produktu, žiediniai kopūstai sūdomi ir marinuojami.
Štai keli patarimai, kaip virti žiedinius kopūstus:
* Verdant žiedinius kopūstus, labai svarbu jų nepervirti, kad išsaugotumėte gausų vitaminų kiekį.
* Žiedinių kopūstų skonis geriausiai atsiskleidžia kepant.
* Žiedinių kopūstų patiekalus galima patiekti ir ant šventinio stalo. Pavyzdžiui, subtilus žiedinių kopūstų suflė su sūriu ne tik pradžiugins svečius, bet ir papuoš šventinį stalą.
* Žiediniai kopūstai puikiai dera su mėsa ar vištiena (vėlgi, pridėjus sūrio). Tai tikrai abipusiai naudingi šių švelnių žiedynų paruošimo variantai.
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
