Lašiša pagrįstai vadinama viena vertingiausių žuvų žmogaus mityboje. Ji pasižymi išskirtiniu baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų deriniu, kuris teigiamai veikia daugelį organizmo sistemų. Pasak gydytojos dietologės Julios Zumpano, vos dvi lašišos porcijos per savaitę gali padėti stiprinti širdį, gerinti atmintį, reguliuoti nuotaiką ir skatinti raumenų augimą. Ši žuvis tinka tiek sveikos mitybos entuziastams, tiek tiems, kurie nori natūraliai palaikyti gerą savijautą.
Kodėl verta įtraukti lašišą į savo mitybą
Lašiša yra maistinių medžiagų lobynas. 85 gramų virtos lašišos porcija turi vos 175 kalorijas, bet net 19 gramų baltymų, 11 gramų sveikųjų riebalų ir 1,2 gramo omega-3 riebalų rūgščių. Ji taip pat aprūpina organizmą vitaminu B12, vitaminu D, seleno, fosforo ir niacino junginiais. Laukinė lašiša turi mažiau kalorijų, daugiau baltymų ir didesnį omega-3 kiekį nei ūkiuose auginama. Be to, tai viena iš tų žuvų, kuriose gyvsidabrio kiekis yra labai mažas, todėl ji saugesnė nei daugelis kitų jūrinių produktų.
1. Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas
Omega-3 riebalų rūgštys yra pagrindinis lašišos privalumas. Jos padeda mažinti kraujo spaudimą, trigliceridų kiekį ir „blogojo“ MTL cholesterolio lygį. Tuo pačiu metu jos padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį, kuris saugo kraujagysles nuo užsikimšimo. Daugybė mokslinių tyrimų patvirtina, kad reguliariai vartojant lašišą, ypač kaip Viduržemio jūros dietos dalį, žymiai sumažėja širdies ligų ir insulto rizika.
2. Geresnė smegenų veikla ir atmintis
Lašišoje esantis omega-3 kiekis tiesiogiai veikia smegenų funkcijas.
3. Teigiamas poveikis psichinei sveikatai
Lašišoje esantis vitaminas D ir omega-3 riebalų rūgštys daro didelę įtaką emocinei būklei. 2018 m. tyrimas parodė, kad žmonės, valgantys lašišą bent kartą per savaitę, rečiau kenčia nuo depresijos simptomų. Ši žuvis skatina serotonino gamybą, todėl padeda reguliuoti nuotaiką ir gerina miego kokybę. JAV Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja suvalgyti bent dvi žuvies porcijas per savaitę, kad būtų palaikoma gera psichologinė savijauta.
4. Raumenų masės didinimas ir atsigavimas po fizinio krūvio
Lašiša yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda auginti raumenis ir atkurti juos po treniruočių. Omega-3 rūgštys sumažina uždegiminius procesus ir skatina raumenų audinių atsinaujinimą. 2021 m. Nacionalinėje medicinos bibliotekoje paskelbtas tyrimas parodė, kad žmonės, kurie du kartus per savaitę valgė lašišą, turėjo didesnę raumenų masę nei tie, kurie jos nevartojo. Tai daro lašišą idealiu maistu aktyviems žmonėms ir sportuojantiems.
5. Stiprūs kaulai ir geresnis vitamino D pasisavinimas
Vienas iš didžiausių lašišos privalumų – jos vitamino D kiekis. Šis vitaminas padeda organizmui įsisavinti kalcį, kuris yra būtinas stipriems kaulams ir dantims. Žmonėms, kurie mažai būna saulėje, lašiša gali tapti natūraliu vitamino D šaltiniu. Reguliarus jos vartojimas padeda išvengti osteoporozės ir palaiko kaulų tvirtumą, ypač vyresniame amžiuje.
Kaip pasirinkti ir saugiai vartoti lašišą
Gydytojai pabrėžia, kad lašišą reikėtų pirkti iš patikimų tiekėjų ir kruopščiai ją paruošti. Nors žalia žuvis gali būti maistinga, ji kartais gali būti užteršta bakterijomis ar parazitais. Todėl geriausia rinktis termiškai apdorotą lašišą – keptą, troškintą ar garintą. Rekomenduojama vartoti bent du kartus per savaitę po 100–150 gramų porcijas.
Lašiša – paprastas būdas pagerinti sveikatą kasdien
Vos kelios porcijos lašišos per savaitę gali pakeisti jūsų savijautą: sustiprinti širdį, pagerinti atmintį, pakelti nuotaiką ir suteikti energijos. Tai ne tik maistingas, bet ir universalus produktas – ją galima ruošti su daržovėmis, grūdais ar salotomis. Įtraukdami lašišą į savo mitybą, suteiksite organizmui tai, ko jam labiausiai reikia – sveikųjų riebalų, baltymų ir gyvybingumo.
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
