Ne kiekviena vakarienė įsimena. Tačiau yra vietų, kuriose prisimeni ne tik tai, ką valgei, bet ir su kuo buvai, ką matei ir kaip jauteisi. Šią vasarą viena tokių vietų jau tapo BONA plaustas Trakuose (Karaimų g. 53A). Čia žmonės atvyksta ne tik pavalgyti, jie atvyksta pabūti ilgiau. Sulaukti saulėlydžio. Išgerti taurę vyno ant vandens. Klausytis muzikos, kol vaikai laksto basomis ežero pakrante. Ir bent kelioms valandoms pamiršti, kad reikia skubėti. Gal todėl vis dažniau girdime ne klausimą: „Kur skaniai pavalgyti Trakuose?“, o kitą – „Ar jau išbandei BONOS plaustą?“
Ne terasa. O vakarienė ant vandens
Ne terasa prie ežero. Ne staliukas su vaizdu į vandenį. Tikras plūduriuojantis plaustas ant Galvės ežero. Plaustas BONA jau tapo viena romantiškiausių, fotografuojamiausių ir labiausiai intriguojančių vietų Trakuose. Čia galima pietauti, mėgautis kokteiliais, klausytis koncertų ar tiesiog stebėti besileidžiančią saulę. Aplink – tik vanduo, lengvas bangų judėjimas, paukščių garsai ir panorama, kurią sukūrė pati gamta.
Daugelis pastebi, kad tiek BONOS plauste ant vandens, tiek BONOS pakrantės terasose laikas teka kitaip: vienas kokteilis tampa dviem, o trumpas sustojimas virsta ilgu vakaru, suplanuoti pietūs netikėtai baigiasi saulėlydžiu. Tai viena iš nedaugelio vietų Lietuvoje, kur galima vakarieniauti praktiškai ežero apsuptyje, prieš akis matant vieną gražiausių šalies simbolių – Trakų pilį.
Vieta, kuri vilioja grilio aromatais
Vos priartėjus prie BONOS, pirmiausia pasitinka kvapas: susilieja medžio anglių dūmas, lėtai besikaramelizuojanti burgerių mėsa, ant grotelių čirškančios įvairiausios daržovės ir ežero gaiva.
Atviroje lauko virtuvėje liepsna tampa vienu svarbiausių ingredientų. Ant natūralių anglių kepami sultingi mėsainiai, kiaulienos šonkauliukai, kruopščiai atrinkti ir brandinti didkepsniai, šviežia žuvis bei sezoninės daržovės. Kiekvienas produktas gastronomiškai marinuojamas, brandinamas ar gardinamas šiam sezonui kurtais prieskonių deriniais. Šią vasarą svečių simpatijų sulaukia ne tik burgeriai ar didkepsniai, bet ir ant žarijų kepamos daržovės, kurios čia tampa visaverčiu vasaros patiekalu.
BONOS virtuvė visada garsėjo pagarba produktui, todėl ir grilis čia nėra tik vasaros pramoga. Tai savotiška kulinarinė scena, kurioje atsiskleidžia tikrieji skoniai. Visi patiekalai kuriami taip, kad išsaugotų vasaros iškylų meniu: brandintos jautienos didkepsniai ar šonkauliukai kepami taip, kad išliktų sultingi, išsaugotų tekstūrą ir maistinę vertę. Mėsainiai kuriami iš aukščiausios kokybės jautienos ir papildomi kruopščiai suderintais ingredientais, o ant ugnies kepama žuvis įgauna subtilų dūmo aromatą ir lieka lengva bei sultinga. Greta jų – spalvingos vasaros sezono daržovės. Ant žarijų kepti smidrai, paprikos, cukinijos, kukurūzai ar kitos gėrybės čia tampa ne garnyru, o visaverčiu patiekalu, kuriuo norisi mėgautis lėtai, kartu su taure vyno ar autoriniu kokteiliu.
Traškiai apskrudusi plutelė, sultinga mėsa, lengvas dūmo aromatas ir prieš akis atsiverianti Trakų pilis sukuria vieną tų retų patirčių, kai maistas tampa neatsiejama vietos dalimi.
BONA šią vasarą renkasi aiškią kryptį – kuo daugiau natūralių produktų, išgrynintų, vasaros iškylos skonių, kurių natūraliai norisi prie vandens. Be įmantrių taisyklių, bet su daug dėmesio kokybei.
Čia žmonės ne tik valgo. Jie švenčia vasarą.
Kol suaugusieji mėgaujasi grilio kepsniais ir vasariškais kokteiliais, vaikai BONOJE atranda savo laimės receptą. Įvairių skonių ledai ir granita. Ir, žinoma, visų smaližių laukiamiausia vasaros pramoga – šokolado fondiu su šviežiomis braškėmis. Būtent šokolado fondiu tampa tuo traukos objektu, prie kurio mažieji sustoja ilgiausiai. Šviežios braškės, panardintos į tekantį šokoladą, daugeliui vaikų tampa priežastimi, kodėl į BONĄ norisi sugrįžti, nes čia vasaros pietūs ar vakarienė virsta maža šeimos švente.
Pramogų netrūksta ir už stalo ribų. Žaidimų kampelis, erdvė lakstyti, ežero pakrantė ir visų numylėtos supynės su vaizdu į vandenį leidžia vaikams mėgautis tikromis vasaros atostogomis. Beje, ant šių supynių fotografuojasi ne tik mažieji – jos jau tapo vienu mėgstamiausių mamų vasaros kadrų Trakuose.
BONOS komanda įsitikinusi, kad geriausios šeimos akimirkos gimsta tada, kai laimingi visi. Todėl čia sukurta vieta, kur vaikams nereikia į rankas įduoti telefono, kad jie nenuobodžiautų, o tėvai gali atsipalaiduoti ir mėgautis vasaros akimirkomis.
Autoriniai kokteiliai ir vyno korta – dėl jų verta užsukti net jei neplanuojate vakarieniauti
Kol dieną BONA kvepia ant žarijų kepamais didkepsniais, vakarui artėjant dėmesys nukrypsta į barą. Čia gimsta vieni ryškiausių vasaros skonių – autoriniai kokteiliai, kurių meniu kūrė gėrimų kultūros profesionalas Andrius Samoška. Jo kurtuose gėrimuose susitinka vasaros lengvumas, netikėti ingredientų deriniai ir skoniai, kurie puikiai dera su Galvės ežero panorama. Tarp svečių favoritų – gaivusis „Aperol Spritz“, vasariškas „Berry Berry Spritz“, charakteringas „Spicy Tonic“, klasikos interpretacija tapęs „Negroni Amaro“ ir vienas netikėčiausių meniu pasirinkimų „Cannabis Sunset“.
Tai kokteiliai, kuriuos norisi ragauti lėtai – stebint saulėlydį, klausantis muzikos ar tiesiog mėgaujantis tuo ypatingu momentu, kai vanduo, vasara ir gera kompanija susilieja į vieną. Nuo seno daug dėmesio BONA skiria vyno kultūrai. Kruopščiai sudaryta vyno korta kviečia ne tik išsirinkti taurę prie vakarienės, bet ir leistis į skonio pažintį. Čia galima atrasti skirtingų regionų vynų, pažinti naujas vynuogių veisles ir pasitikėti komandos rekomendacijomis, ieškant tobulo derinio prie ant grilio keptos žuvies, brandintos jautienos ar vasariškų užkandžių.
Trakai iš tokio kampo, kurio nemato dauguma turistų
Ir reikia pripažinti – nedaug vietų Lietuvoje gali pasiūlyti tokią gastronominę sceną: ant grilio kepami burgeriai ir didkepsniai, vaikai rankose laiko braškes su šokoladu, taurėse putoja autoriniai kokteiliai, o virš Galvės ežero skamba džiazas. Ir visa tai vyksta tiesiog ant vandens. Būtent todėl BONOS plaustas šią vasarą tampa vieta, į kurią norisi sugrįžti dar kartą.
Liepos savaitgaliais laukia išskirtiniai džiazo vakarai.
Liepos 31 d. 20 val.
„Vilnius JJAZZ Ensemble“, vadovas Jievaras Jasinskis, dalyvauja Kotryna Juodzevičiūtė
„BOSTON BRASS“ (JAV)
Liepos 31 d. 22 val.
„BOSTON BRASS“ (JAV)
Rezervuoti staliuką +370 (655) 68012
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
