Dešimt metų restoranų sektoriuje dirbanti 32-ejų Elvyra šiandien socialiniuose tinkluose dalijasi įvairių kokteilių receptais. Ji sako, kad gardų, baro kokybės nealkoholinį kokteilį lengvai galima pasigaminti ir namuose – tam nereikia nei profesionalios įrangos, nei sunkiai randamų ingredientų. Be to, tikina, kad namuose ruošiami kokteiliai kainuoja kelis kartus pigiau nei restorane.
– Ar, jūsų nuomone, namuose įmanoma pasigaminti tokios kokybės kokteilius kaip baruose ar restoranuose? Gal net geresnius? Nuo ko tai priklauso?
– Be abejo. Namie jūs galite pasigaminti lygiai tokios pat kokybės kokteilius kaip ir kavinėse ir tam net nereikės eiti į jokią specialią parduotuvę. Visus ingredientus, iš kurių kavinės gamina gėrimus, galima rasti visiems įprastose parduotuvėse – jie yra ranka pasiekiami.
– Kodėl verta kokteilius gaminti namuose? Kokius matote didžiausius privalumus?
– Darydami tai namuose, pasigaminsite greičiau, nei kavinėje atneš padavėjas. Pasimėgauti kokteiliu galite bet kada, kad ir vakarienės metu – galite surengti romantinį vakarą antrajai pusei.
Gaminant namuose kokteilius, jų savikaina yra du tris kartus mažesnė, nei restorane. Be to, jūs galite patys reguliuoti jų skonį.
– Kokius pagrindinius ingredientus visada verta turėti namuose norint pasigaminti kokteilį?
– Kokteiliams puikiai tinka įvairūs gazuoti gėrimai bei sirupai.
– Kokius nealkoholinius kokteilius labiausiai rekomenduotumėte pasigaminti namuose vasaros laikotarpiu?
– Vasarą itin populiarus „Virgin Aperol Spritz“, taip pat „Virgin Mohito“, nes yra mėtinis, skanus ir gaivus – tikrai puikiai tinkantis atsigaivinti karštą vasaros dieną.
– Kokius kokteilius rekomenduotumėte žmonėms, kurie mėgsta saldžius, gaivius, rūgščius ar lengvus skonius?
– Tie kas mėgsta saldumą, siūlyčiau išbandyti pasigaminti nealkoholinius kokteilius: „Safe Sex on the Beach“, „Virgin Pashion spritz“, „Virgin Cuba Libre“. O tiems, kam patinka gaivesni, rinkitės šiuos: „Virgin Aperol spritz“, „Virgin Spritz“, „Virgin Hugo spritz“, „Virgin Mohito“, „Virgin Pina Colada“. Žmonėms, kurie patinka truputį rūgštesni gėrimai, siūlyčiau išbandyti pasigaminti „Virgin Margarita“ – kadangi ji gamina iš įvairių skonių, todėl galite laisvai eksperimentuoti.
O lengvi gali būti visi, kurie ruošiami be alkoholio.
– Kaip mėgstate paįvairinti klasikinius kokteilius? Kokius ingredientus pakeitus ar pridėjus galima išgauti naujų skonių?
– Aš klasikiniams skoniams įvairinimui naudoju sirupus, nes jie gali labai stipriai pakeisti mums jau įprastą kokteilį. Taip pat galima naudoti nealkoholinius likerius, pavyzdžiui, į „Aperol spritz“ įpylus pasiflorų sirupo, gausime visiškai kitokį skonį.
– Kokie ingredientai, Jūsų nuomone, tinka beveik prie bet kurio kokteilio ir padeda pagerinti jo skonį?
– Beveik visiems kokteiliams tinka pasiflorų tyrė, nes ji suteikia saldžiai rūgštų skonį.
– Kokias sultis, sirupus, gazuotus ar kitus nealkoholinius gėrimus dažniausiai naudojate? Kokie deriniai labiausiai pasiteisino?
– Aš mėgstu naudoti apelsinų, ananasų ir spanguolių sultis, o iš gaivių gėrimų – tonikus. Taip pat dažnai naudoju grenadino ir pasiflorų sirupus.
– Kur dažniausiai ieškote įkvėpimo naujiems receptams?
– Internete, TikToke. Labai dažnai man į galvą šauna receptas ir aš jį bandau pasigaminti. Žinoma, šiuo metu labiau orientuojuosi į klasikinius skonius, tačiau kai nufilmuosiu ir parodysiu didžiąją jų dalį, – kibsiu į eksperimentinius kokteilius.
– Kaip patarsite – gaminant kokteilius laikytis receptų ar eksperimentuoti?
– Jei bijote rizikuoti, galite pasikliauti receptu, bet jei pasitikite savimi ir norite išbandyti kažką naujo, gamindamiesi sau namie – aš visada už eksperimentus. Su kokteiliais kaip ir su maisto gaminimu – kiekviena šeimininkė turi savo receptą.
– Kiek svarbus yra kokteilio pateikimas – taurė, ledukai, papuošimai?
– Bent jau man asmeniškai taurė ir ledukų kiekis yra svarbu. Aš visada sakau, kad kokteilyje negali plaukioti keli ledukai, nes jie tuomet tik skiedžia gėrimą. Taurė visada turi būti pilna ledukų, o kokteilis išgertas iki to laiko, kol jie pradeda tirpti.
– Ar esate sukūrusi savo autorinį kokteilį? Jei taip, papasakokite apie jį.
– Žinoma, kad esu sukūrusi. Jis vadinasi „Rožine pantera“. Šis kokteilis buvo įkvėptas neseniai įvykusio šaltibarščio festivalio ir pagamintas panašiu laiku. Jis gimė spontaniškai, kai nusprendžiau sumaišyti keletą ingredientų.
– Kokį kokteilį rekomenduotumėte žmogui, kuris tvirtina jų nemėgstantis?
Vienareikšmiškai „Virgin Sex on the beach“ – labai lengvas, saldus ir skanus kokteilis. Dar nesutikau žmogaus, kuriam jis nepatiktų.
Tadas Kreišmontas – esu itt.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose galima rasti naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanaus maisto idėjų.
